Am 17. April 2010 war es endlich soweit. Das zweite IMLAUER Frühlingsfest fand im StieglKeller statt. Eine ausgewogene Veranstaltung aus Musik, Tanz und kulinarischen Köstlichkeiten. Mit über 300 Gästen war dies die Eröffnung der Gastgärten der IMLAUER Hotels & Restaurants.
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Das war das Frühlingsfest:
Nicht mehr lange, dann ist es endlich soweit! Der StieglKeller eröffnet wieder und das mit dem IMLAUER Frühlingsfest der Volkskulturen.
Dieses Fest ist eine Tradition für jung und alt, Hiesige und Zugereiste – alle feiern gemeinsam den Beginn der Gartensaison. Am 17. April 2010 treffen sich Gäste und Musiker um 18:30 Uhr am Kapitelplatz, zum gemeinsamen Aufmarsch in den StieglKeller. Den Auftakt macht die Rainer-Musik Salzburg die 1999 mit privater und öffentlicher Unterstützung durch die Stadt & Land Salzburg gegründet wurde. Natürlich gibt es auch den traditionellen Bieranstich im StieglKeller. Ab 20:00 Uhr laden wir zum Tanz im Großen Saal – hier geht es weiter mit der Lungauer Blas und „Mix Dur“. Eine weitere Einlage bietet die Schuhplattergruppe aus Kleinarl.
Besonders opulent fiel das Heringschmausbuffet am Faschingsdienstag in Georg Imlauers Restaurant Stiegl Bräu aus. So trafen sich nicht nur Faschingsmuffel, sondern auch viele Gourmets in der Rainerstraße. Küchenchef Markus Sikora kredenzte Köstliches von heimischen Süßwasser- und Meeresfischen. So konnten die Heringschmausenden zwischen „Klassikern“ wie Herings- und Matjessalate und zahlreichen anderen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten wie zum Beispiel Zander-Garnelenterrine im Calamarimantel, Gesulzte Edelfischtimbale, im Ganzen pochierten Lachs, Zanderterrine mit gefüllten Eiern, geräucherte Heilbutt-, Lachs- und Forellenfilets mit Oberskren, Lachsterrine mit Seezunge, Sushi, Salzkammergut „Paella“ mit heimischen Fischen und Flusskrebsen, frittierte Tintenfischringe mit Knoblauchdip u.v.m. wählen. „Ein ausreserviertes Restaurant an diesem Abend zeigt uns einmal mehr, dass die Idee, unseren Heringschmaus schon auf den Faschingsdienstag zu legen, richtig war. Am Aschermittwoch gibt’s unzählige Buffet-Angebote, am Faschingsdienstag aber nicht“, erklärt Georg Imlauer, der mit seinem Heringschmaus am Faschingsdienstag auch Faschingsmuffel ansprechen will.
Als Aperitif reichte man einen SchlumbergerDom
mit Thunfisch-Kalbsfiletpraline à la Vitello Tonnato
Zur Vorspeise gab es ein reichhaltiges kaltes Vorspeisenbuffet.
Dem folgten fein abgestimmte Fischgänge mit erlesener Weinbegleitung wie:
Zitronengrassuppe mit Flusskrebsen
2009 „Steinfeder“ Grüner Veltliner
Weingut Fritz Hutter, Silberbichlerhof
Mautern, Wachau
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9 Hauben in 9 Gängen:
Georg Imlauer lud zum „Chapitre“ ins Crowne Plaza
Bei den Mitgliedern der „Chaîne des Rotîsseurs“ ist das Chapitre de Salzbourg ein gesellschaftlicher und kulinarischer Fixpunkt zu Jahresbeginn. Höhepunkt dieser Auftakt-Veranstaltung, bei der das regionale Jahresprogramm der Gourmet-Vereinigung präsentiert wird, ist ein Gala-Déjeuner der Extraklasse. Der amtierende Bailli de Salzbourg, Georg Imlauer, lud dazu ins Hotel Crowne Plaza Salzburg – The Pitter. Vier Salzburger Haubenköche, die es zusammen auf neun Hauben bringen, Johann Kögl vom Restaurant Alt Salzburg, Andreas Kaiblinger vom Restaurant Esszimmer, Richard Brunnauer vom Restaurant Riedenburg und Herbert Ranstl (Restaurant IMLAUER im Crowne Plaza Salzburg – The Pitter), kredenzten dabei neun exquisite Gänge. Und so delektierten sich die 150 geladenen Gäste aus dem In und Ausland an Gänseleber auf Portweinquitten, Kalbsrücken & Thunfisch mit Sardellencreme, Rotkraut und Chilizwiebeln, Gedämpften Wolfsbarsch auf Bohnencreme im Spinatfond, Fischsuppe vom Zander mit pannonischem Safran, Gefüllte Wachtel mit Linsen-Kürbisgemüse, Beiried vom Vague Beef auf Schwarzwurzelpuree mit Mini-Pak Choi, Rücken vom Tauernlamm mit Charlottencreme und Krautwickler sowie Arugani-Schokolade mit Mango und Muscavado-Karameleis. Zuvor konnten die Gäste eine besonders feierliche Inthronisation (Aufnahme-Zeremonie neuer Mitglieder) miterleben: Die jüngsten Salzburger „Feinspitze“ wurden im Schloss Mirabell vom Bailli Honoraire von Monaco und Abgesandten des Membre du Conseil Magistral Paris, Günther Albert, inthronisiert. Eine besondere Ehre für Salzburg war es, dass Heike Couttray als „Bailli von Monaco“ und Michel Cottray als der „Bailli Delgue von Frankreich“ in der Mozartstadt in den Kreis aufgenommen wurden.
Seit 1984 hat der unvergleichliche Cirque du Soleil nahezu 90 Millionen Zuschauer mit seinen gefeierten, unverwechselbaren Produktionen rund um den Globus fasziniert. 49 Akrobaten, Tänzer, Musiker, Sänger und Schauspieler aus 21 Ländern erforschen in dieser unübertroffenen Produktion alle Aspekte des Lebens in der Großstadt: farbenfroh ihre Einwohner, deren Eigenheiten und Ähnlichkeiten, schwindelerregend das Treiben auf den Straßen und die Höhen der Wolkenkratzer, die Mächtigen und die Besitzlosen dicht an dicht. Um Saltimbanco den veränderten Anforderungen anzupassen, wurde die Bühne angehoben, Sound- sowie Lichtdesign überarbeitet.
Saltimbanco: Dieser Begriff ist vom italienischen „saltare in banco“ abgeleitet, was wortwörtlich soviel bedeutet wie „auf eine Bank springen“. Bei diesem Spektakel werden die unterschiedlichen Formen städtischer Erlebnisse erforscht: die Menschen, die dort leben, ihre Eigentümlichkeiten und Ähnlichkeiten, Familien und Gruppen, das lebhafte Treiben auf den Straßen und die hoch aufragenden Wolkenkratzer. Saltimbanco nimmt die Zuschauer mit auf eine allegorische und akrobatische Reise in das Herz der Stadt und pendelt dabei stets zwischen Wirbelwind und Windstille sowie zwischen Kühnheit und Poesie. Es ist eine typische Cirque du Solleil-Show.
Besuchen Sie uns in der Mozartstadt und genießen sie den Aufenthalt in unseren Hotels & Restaurants in Salzburg. Lassen Sie sich verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt des Cirque du Soleil, mit den IMLAUER Hotels & Restaurants.
Rechtzeitig zur Weihnachtszeit und zum 10-Jahres-Jubiläum der Unternehmensgruppe „IMLAUER Hotels & Restaurants“ hat der Salzburger Ausnahmehotelier Georg Imlauer sein „jüngstes“ Haus in Wien eröffnet: In Toplage im 2. Wiener Bezirk, unmittelbar neben seinem Hotel Mercure IMLAUER, ließ Imlauer ein ehemaliges Zinshaus zu einem schmucken 4-Sterne-Hotel umbauen. Mit einem Investitionsvolumen von rund 7 Millionen Euro wurden in einer Bauzeit von nur zehn Monaten insgesamt 62 Zimmer, Suiten und Junior-Suiten komfortabel eingerichtet.
Einzug in die Königsklasse verpasst, Champions League ade, willkommen Europa League. So müsste man wohl die Gefühlswelt durch die kalt heißen Wechselbäder der Fußballinteressierten und Red Bull Salzburg Fans deuten. Fest steht jedenfalls eines: Die Bulls schlagen sich sehr gut und bringen dadurch zusätzliche Gäste nach Salzburg, denn auch Fußball Fans sind bereit für ihre Teams weite Strecken zurückzulegen, um sie bei den Auswärtsspielen anzufeuern.
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